KOBIKI TIMES

昨日は、農の風景育成地区指定後、はじめて開催する農家さん＋デザイナー＋市役所の「広報部会」でした。
会議室は小杉農園さんのイチゴのビニールハウスです。写真は、1月から始まる「イチゴ狩り」に向けてお手入れを行う大谷さん。あちらこちらにかわいいイチゴの花が咲き始めていました。
小杉農園さんは小比企の農園がメインですが、イチゴ農園は飛地で七国にあります。イチゴ狩りは1月から5月まで。たのしみですね！

●小杉農園（七国）
https://kosuginouen.com/

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じゅんこおばあちゃんの十五夜。
丸い野菜や果物をお供えするそうですが、バターナッツの規格外品も入ってました。

こちらは農家のじゅんこおばあちゃんの昔ながらのゴマ採りの様子です。
長めにカットしたゴマを紐で縛り、ゴザをひいた軒下で天日干しをして、米袋の中でふるってゴマを採取しています。

ちなみにこちらの「よもぎだんご」のレシピもじゅんこおばあちゃん直伝レシピです。
ぜひ、ご覧ください。
https://kobikitimes.com/info/6177202

今年の有志による味噌畑（大豆と味噌をつくる会）では、金ゴマの栽培にも挑戦しました。

今年初めて参加したお料理上手の高田さん。
収穫した金胡麻を洗濯ネットの中でバンバン叩いてゴマを出して、ボールに移して水洗い。ゴミをすくいながら根気よく洗いザルにあげて、一晩水をきってから炒ろうとしたら、なんとゴマが発芽していたそうです！発芽玄米ならぬ発芽ゴマ。
選別後、きれいになったゴマはフライパンで煎って、わかめご飯にかけて召し上がったそうです。おいしそうですね。

今年の反省と来年ももし作れればと思いとったメモが、こちらの画像とのこと。
洗った水で一晩で発芽してしまうほどの生命力のあるゴマ。栽培は比較的簡単でも、その後の工程がけっこう手間暇がかかることがわかります。

自分でやってみて、はじめて知るゴマ作業。農家さんたちの日々の作業の尊さと、食べ物のありがたさに感謝しかない私たちです。