KOBIKI TIMES

山田駅からすぐそばの、小比企の丘をお散歩していたら、つくしがはえていました！

こどものころ、祖母からたのまれてつくしをたくさん摘んで、甘辛く煮て卵とじにして食べさせてもらったことを思い出しました。
もう40年以上も前の思い出です。なつかしくて、ひさしぶりに「つくし摘み」を楽しみました。

（つくしや野草を摘む時は、農家さんの畑には勝手に入らないように、気をつけて楽しみましょうね。）

春の訪れを告げる、伝統野菜「のらぼう菜」。
見た目は、菜の花に似ていますが、くせや苦味がなく、小さなお子さんにもおいしく召し上がっていただけます。おひたしにも、胡麻和えにも、マヨネーズで和えても、炒めてもおいしい万能野菜「のらぼう菜」はこの時期だけの旬野菜なので、ぜひ、直売所などで見かけたら、ご賞味くださいね。
さっと茹でてカットすれば、冷凍保存もできますよ。